科學家深入研究啤酒泡沫 有望徹底改變啤酒 2021-02-18
據(jù)外媒BGR報道，在科學研究的關(guān)鍵領(lǐng)域，專注于使啤酒更有趣可能并不是世界上最重要的事情。當然，這并沒有阻止曼徹斯特大學的科學家深入研究啤酒泡沫，而且他們的一篇新論文顯示，我們比以往任何時候都更接近享受完...
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據(jù)外媒BGR報道，在科學研究的關(guān)鍵領(lǐng)域，專注于使啤酒更有趣可能并不是世界上最重要的事情。當然，這并沒有阻止曼徹斯特大學的科學家深入研究啤酒泡沫，而且他們的一篇新論文顯示，我們比以往任何時候都更接近享受完...
外媒2月5日消息，大氣中的二氧化碳濃度正在上升。如果我們可以為了更大的利益而利用這些溫室氣體，比如在啤酒中加入氣泡，那會怎么樣呢?澳大利亞國家科學機構(gòu)聯(lián)邦科學與工業(yè)研究組織（Commonwealth Scientific and I...
根據(jù)英國《自然?生態(tài)與演化》雜志發(fā)表的兩篇論文，不同類型酵母雜交可以促進雜交種適應釀造環(huán)境，促進不同類型啤酒出現(xiàn)。幾千年來，人類一直使用酵母制造不同的發(fā)酵產(chǎn)品，如啤酒和紅酒。人類通過馴化方式創(chuàng)造出了許...
精釀啤酒是近幾年在國內(nèi)比較火的一個概念了，何為精釀啤酒呢？咱這就給你說道說道。一、什么是精釀啤酒？精釀啤酒（Craft Beer），有的也直接譯為“手工啤酒”。與精釀啤酒相對的，是大規(guī)模機械化生產(chǎn)的工業(yè)啤酒。二...
一滴酵母菌放進實驗設備里，電腦中呈現(xiàn)出的是一個密密麻麻無數(shù)細胞的圖像。“這一滴就有約5000萬個酵母細胞。”正在做實驗的高級研發(fā)師說，“我們正在做的是改善麥芽釀造性能，激發(fā)酵母活力的實驗。”走進黃河啤酒科...
來自吃的創(chuàng)意——“創(chuàng)業(yè)奇兵”港科大生回收面包釀啤酒香港1月5日電 環(huán)保及可持續(xù)發(fā)展議題近年火熱，四名來自香港科技大學的印度裔“創(chuàng)業(yè)奇兵”，便是由這一議題出發(fā)，突發(fā)奇想回收面包釀啤酒。用他們的話說，“每喝...
佛羅里達奧蘭多。– Craft，一個自制工具包品牌和Catalyst Fermentation System的創(chuàng)造者的Brew，正在用其新的發(fā)酵溫度控制器The Stasis在家庭釀造社區(qū)中發(fā)冷，該控制器在五個小時內(nèi)在Kickstarter上得到了資助。Stasi...
這個迅速擴張的消費群體，對啤酒行業(yè)的未來影響有多大？近日，行業(yè)媒體Brewbound發(fā)布稿件《Rabobank：美國女性酒類消費者多于男性》，其中引用了一份來自荷蘭合作銀行（Rabobank）的研究報告，報告顯示，在美國，飲...
在過去的一年，低酒精或酒精飲料已經(jīng)成為一種上升趨勢，尤其是在啤酒領(lǐng)域，許多知名品牌加入了這一趨勢，推出了無酒精飲料，包括麒麟、朝日啤酒、嘉士伯和黃河啤酒等。目前亞洲市場最知名的無酒精啤酒之一是喜力0.0...
世界上到底有多少種啤酒 那些盛產(chǎn)啤酒的國家。 全世界的啤酒一共有65種。 喝啤酒簡單嗎？相信大多數(shù)人的回答都是肯定比喝葡萄酒簡...
酵母能將麥汁中的單糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳,與此同時還會產(chǎn)生大量酯類物質(zhì),啤酒里部分水果和鮮花的香氣都來自于酯類物質(zhì)。不同種類的酯類物質(zhì)帶有不同的水果香和花香。這一期就讓黃河啤酒帶你了解一下酵母在精釀里起...
夏季天氣炎熱,氣溫升高,喝一杯冰爽啤酒,讓人感覺非常舒爽。喝酒是一把“雙刃劍”,小酌,能養(yǎng)生,豪飲,則會傷身。啤酒被稱為“液體面包”,其中含有的熱量非常高,攝入體內(nèi),會增加身體代謝負擔,那么喝啤酒有哪些注意事項...
精釀啤酒中有這兩款啤酒:小麥啤和白啤;但即使接觸過精釀啤酒的人都不一定知道,他們之間是有區(qū)別的,今天黃河啤酒就給大家總結(jié)一下他們兩者的區(qū)別,這樣大家以后就不會再弄錯啦!精釀啤酒中的小麥啤,每個國家的定義并不...
精釀啤酒設備主要由粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)等組成。釀造的主要原料包括:水、麥芽、酒花、酵母四種,這里黃河啤酒老生常談了。那么今天給大家分享什么呢,當然不是...
啤酒種類知多少世界上的啤酒種類,保守估計有120多種。下面這張啤酒的分類圖我們來一起了解一下。這一定會讓很多人大跌眼鏡:在本寶寶的世界觀里啤酒不就是分成黑啤、白啤、黃啤三種嗎?事實并非如此,啤酒的分類方式非...
醫(yī)學上已經(jīng)證明,適量飲用啤酒對人體會產(chǎn)生奇妙的健康功效,例如降低膽固醇、強化智能、激發(fā)靈感等。一個達到法定飲酒年齡的成年人,每天享受一杯精釀的美味鮮啤,必會體味到啤酒的諸多好處;但酗酒就另當別論了。下面黃...
啤酒會喝可不夠,還會要品,畢竟像精釀啤酒這樣的佳釀總是需要細細品味才能體會出其中的價值。今天,黃河啤酒就來教大家?guī)渍衅疯b啤酒的小知識,讓你輕松變身品酒大師!1.首先,在品鑒啤酒前,要確保啤酒的品鑒溫度在15℃以...
說到啤酒,它可以稱得上夏天的“消暑神器”了。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2019年,也就是去年,我們國家的啤酒產(chǎn)量為3756萬千升,人均啤酒消費量大約是33公升,從春末夏初開始,啤酒迎來了一年中的消費旺季。經(jīng)常喝啤酒的朋友都知道,啤酒...
我們都知道,自釀啤酒的原料是酒花、酵母、麥芽、水,今天黃河啤酒就給大家介紹一下自釀啤酒中常用的麥芽,希望對大家有所幫助。1, 基礎麥芽基礎麥芽是只經(jīng)過發(fā)芽,然后烘烤干燥的麥芽,顏色接近谷物的原始顏色,一般...
精釀啤酒常常被我們認為是寒性食物,比較適合在夏天飲用,一到冬天,喝精釀啤酒的人就大為下降。不過國外幾乎是一年四季都在喝,而且喝精釀啤酒不單單是男性的權(quán)利,不少女性也喜歡帶有甜味與水果味的精釀啤酒。今天黃河...
