喝啤酒究竟是不是一件壞事?這很難說!

近年醫學研究發現,如果長期大量喝啤酒,會對身體造成很大的危害。啤酒營養含量較高,同時也是一種高熱量的食品,經常飲用會使人體內脂肪含量急劇上升;此外還有研究證明,大量飲用啤酒會引起泌尿系統結石、萎縮性胃炎等疾病舊病復發或加重病情的危害……

但最近日本進行的一項研究發現,喝啤酒其實是對人體有益的。啤酒中的啤酒花可以提高注意力,促進思考,還能緩解壓力,改善情緒。

令人驚訝的是,上述研究還發現,服用含有啤酒花提取物的補品后,能顯著改善記憶力,并且還能提高解決智力謎題的能力。

啤酒花是釀酒不可缺少的一味原料,在釀酒過程中具有天然防腐、延長啤酒保質期的作用,還可以形成啤酒的細膩泡沫,并能澄清麥汁使啤酒變得清透。此外,啤酒花也是雌性植物的未成熟部分,其中的異酸賦予啤酒苦味。釀造和儲存過程產生了一種苦味較低的化合物,稱為成熟啤酒花苦味酸(MHBA)。

日本順天堂大學醫學部(Juntendo University Faculty of Medicine)和福島醫療保健中心的科學家們對100名年齡在45歲到69歲之間身體健康的參與者進行了研究,這些參與者在此之前患有選擇性認知衰退(SCD),即“嚴重失憶”。

其中一些志愿者服用安慰劑,另外一些人每日服用一定劑量的MHBA。他們在開始和12周后都進行了一系列的智力測試和評估,同時對唾液和血液樣本進行測試,以分析與認知功能和壓力有關的激素和化學物質的變化。

結果發現,服用MHBA12周后,參與者的認知功能得到顯著改善。

該研究作者稱,“目前的研究結果表明,服用MHBA提高了45至69歲有選擇性認知衰退的健康成年人的智力處理速度、注意力和集中力,并減少了智力工作后的精神壓力。”

特別是,通過補充MHBA對SCD患者進行早期干預,可以成功地改善認知功能。這表明MHBA可以用來幫助對抗癡呆癥。

科學家們甚至發現MHBA似乎可以改善超重人群的能量代謝,這表明它可能有助于保持身材苗條。

據說MHBA會增加體內的產熱。由產熱產生的熱量顯示出增強脂肪燃燒和減輕體重。目前已經有研究表明MHBA至少部分地通過增加棕色脂肪組織中的產熱來減少嚙齒動物的體脂肪。
此外,MHBA似乎增加肝臟中的脂質(脂肪)氧化并抑制脂肪從腸道吸收。換句話說,啤酒花似乎燒掉了肝臟中收集的一些脂肪,也阻止了它進入我們的血管。