在中國市場，蘇打酒短期內能否復制其在美國市場的成功還很難說。

蘇打酒（hard seltzer）是個在全球酒精消費市場一直被看好、但還未在中國流行起來的品類。這種酒精飲料簡單來說是一種氣泡水跟烈酒的混合物，有的會添加果味或甜味，酒精含量較低，受到不少年輕人追捧。

目前中國市場上，終端銷售渠道中這種產品并不多見，不過資本已經開始關注這個新品類了。

事實上，在最先流行蘇打酒的美國，蘇打酒的確是靠其背后倡導的健康生活方式符合整體趨勢而流行起來的。

我們曾報道過，包括Vox在內的不少媒體，都視酒精氣泡水（即蘇打酒）為2019年美國人飲酒習慣的最大改變之一。主要的原因就是酒精氣泡水的熱量和酒精濃度都低于啤酒，且常常出現在音樂節、聚會等社交場景中，其販賣的年輕、健康的生活方式，使得美國年輕人將原本對啤酒的偏好逐步轉移到了酒精氣泡水上。美國市場最受歡迎的酒精氣泡水品牌White Claw自2016年上市后連續三年銷售額高速增長，目前已經在美國酒精氣泡水品類里占據超過5成的市場份額；大廠也不堪落后——百威、喜力、米勒等品牌，都在近幾年或收購、或推出自己的酒精氣泡水品牌搶占市場。

但在中國市場，蘇打酒短期內能否復制其在美國市場的成功還很難說。

一方面，蘇打酒的流行離不開美國規模龐大的氣泡水消費市場，消費者的含氣飲料消費習慣已經相當成熟，對于酒精氣泡水接受程度較高；此外美國啤酒市場增長已達到飽和，大公司為了尋找新的增長點也紛紛入局酒精氣泡水品類，共同擴大了該品類的市場規模。但目前在中國，百威和一些新興品牌還處于試水階段。

另一方面，酒精氣泡水的概念其實在中國還是相對模糊，相當一部分消費者會將其與Rio這類果味預調酒，以及西打酒（Cider）混為一談；事實上，雖然二者喝起來有相似之處，酒精氣泡水的工藝并非簡單地在烈酒中添加氣泡水，而是烈酒發酵加入氣泡水制成，預調酒是烈酒發酵加入果汁，而西打酒其實是發酵蘋果酒，一般是由蘋果果汁發酵制成的。這種品類的模糊對于酒精氣泡水而言，會帶來市場定位、品類定位、品牌定位等方面的問題，這一品類未來在中國要推廣開，勢必要投入大量資本在市場教育和線下渠道擴張上。

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