無啤酒不夏天,烈日炎炎下,沒有什么比一瓶清涼的啤酒更誘人的了。雖然淡味啤酒一直暢銷,但是,那些品質上乘且更富個性的精釀啤酒才是人們追求的終極體驗。特別是在夏日,啤酒中微微的苦味起到調動味蕾的作用,回味帶著淡淡的甘甜,叫人無法放下酒杯。不妨趁著夏日好時光,享受來自世界各地的美味精釀啤酒。

原漿:

首先要說,原漿啤酒實際上就是工業啤酒(拉格)的一種,通常是不經過稀釋、不巴氏殺菌、不過濾的工業啤酒。普遍添加大米或淀粉或糖漿來降低原料成本。保質期一般是7-15天左右,需要冷藏運輸。這種啤酒也是工業啤酒中最好的一種。

黑啤:

原漿黑啤在釀造過程中,不過濾,不經高溫巴氏滅活工序,完美保存了活性酵母、礦物質、氨基酸、維生素等多種營養元素。酒液呈咖啡色或黑褐色,泡沫細膩,掛杯持久,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,焦香濃烈。經常飲用黑啤酒能開胃、健脾、軟化血管,并能幫助消化及利尿,對婦女還能起到補血強力作用,享有“黑牛奶”的美譽。

原料不同

精釀原漿啤酒:只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造,不添加任何人工添加劑。與工業啤酒相比,麥芽含量更多,啤酒花添加更多,所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常,精釀原漿啤酒釀造時不需要太多考慮成本,多數會選擇上等的原料釀造而成。

深黑色,略帶酵母的渾濁,使用了顏色更深的慕尼黑麥芽烤制釀造,極大地突出了麥芽的味道。酒體呈現出深琥珀色,泡沫極其細膩豐富,在倒出后能聞到明顯的烤麥芽和水果酵母的香味。入口也也呈現出烤麥芽和水果的味道,酒精度表現不突出,殺口感較強。這是一款上發酵小麥黑啤酒中絕對值得細細品嘗的啤酒。

黑啤酒的營養成份相當豐富,除含有一定量的低分子糖和氨基酸外,還含有維生素C,維生素H,維生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍,而且發熱量很高。每100毫升黑啤的發熱量大約100千卡。因此,人們稱它是飲料佳品,享有"黑牛奶"的美譽。

黑啤是非常不透明的——顏色范圍在黑色到烏賊墨的顏色。是一種帶有苦甜味,像輕微帶有咖啡和香草口味的巧克力一樣。

跟大多數的啤酒一樣,黑啤有著輕微的麥芽味,所以不至于很苦。

白酒更像男人的專利,紅酒則為女人偏好,而啤酒卻沒有男女老幼的界限。喝一口冰涼的細細的泡沫,暑氣全消,啤酒,常常可以構筑起內心的清涼。這個冒著可愛泡沫的液體,注定成了人類愉快的催化劑,冰涼、暢快、過癮。